Une des mes friandises préférées...Les caranougats....des carambars à la pâte de nougat. Alors que dire des macarons au caranougat : un vra délice...Un macaron à la ganache montée au caranougat...On sent vraiment le goût du bonbon et la texture est vraiment légère et fondante. Contrairement aux fruits, la ganache montée au caranougat monte parfaitement. Il suffit de faire une ganache au caranougat avec de la crème fleurette et de la couverture ivoire, rajouter la crème froide, patienter et monter la chantilly. On finit souvent le reste de crème à la cuillère.
D'ailleurs ce macaron a un fort succès...Tout le monde m'en demande ...
A venir : la recette
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